A MEDIADOS DEL SIGLO XII, UN GRUPO DE DEVOTOS DE TIERRA SANTA PROCEDENTES DE OCCIDENTE -ALGUNOS CREEN QUE VENÍAN DE ITALIA-, DECIDIERON INSTALARSE EN EL MISMO VALLE QUE SUS ANTECESORES Y ESCOGIERON COMO PATRONA A LA VIRGEN MARÍA. ALLÍ CONSTRUYERON LA PRIMERA IGLESIA DEDICADA A SANTA MARÍA DEL MONTE CARMELO.
DESDE SU MONASTERIO NO QUISIERON CREAR UNA NUEVA FORMA DE CULTO MARIANO, NI TAMPOCO, EL TÍTULO DE LA ADVOCACIÓN, RESPONDÍA A UNA IMAGEN EN ESPECIAL. QUISIERON VIVIR BAJO LOS ASPECTOS MARIANOS QUE SALÍAN REFLEJADOS EN LOS TEXTOS EVANGÉLICOS: MATERNIDAD DIVINA, VIRGINIDAD, INMACULADA CONCEPCIÓN Y ANUNCIACIÓN. ESTOS DEVOTOS QUE DECIDIERON VIVIR EN COMUNIDAD BAJO LA ORACIÓN Y LA POBREZA, FUERON LA CUNA DE LA ORDEN DE LOS CARMELITAS, Y SU DEVOCIÓN A LA VIRGEN PERMITIÓ QUE NACIERA UNA NUEVA ADVOCACIÓN: NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN.